Olika goda varma soppor !
Som ni har märkt så varvar vi inläggen och återkommer alltid till maten med olika tips! För i bra och god mat finns det kraft och energi som vi alla behöver och speciellt om man är sjuk. Att förebygga och stärka upp oss och hjälpa kroppens försvars soldater på traven.
En härlig tomat soppa som du kan göra själv med en klick Creme fraiche i
Ingredienser
- 1 stor gul lök
- smör till stekning
- 4 färska tomater
- 1 förp krossade tomater (à ca 390 g)
- 2 msk tomatpuré
- 1 grönsaksbuljongtärning
- 5 dl vatten
- salt och peppar
- 1 dl vispgrädde
- Gör så här
- Skala och hacka löken. Fräs den i lite matfett.
- Skär de färska tomaterna i små tärningar. Blanda lök, krossade tomater, färska tomater, tomatpuré, grönsaksbuljongtärningen och vatten i en rejäl kastrull. Låt koka ca 10 minuter. Smaka av med salt och peppar.
- Starta timer
- Mixa allt med stavmixer eller i en matberedare. Späd med grädde för att få soppan krämig.
Visste ni att tomater innehåller det nyttiga ämnet lykopen.
Ju rödare en tomat är desto mer lykopen innehåller den. Lykopenent sitter precis under skalet på tomaten och ger den dess röda färg. Så ju mer lykopen - desto rödare är tomaten.
Andra livsmedel med lykopen är exempelvis nypon, blodgrape, aprikoser, vattenmelon, paprika, gojibär och papaya.
Mängden lykopen ökar nämligen vid upphettning och mixning av tomaterna.